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被列入國宴的同盛祥牛羊肉泡饃

2019-04-15 09:57:53  來源:各界新聞網-各界導報  


[摘要]西安城中牛羊肉泡饃館多得數不勝數,但同盛祥屬于數一數二的名優館子。在同盛祥店堂的墻上貼有不少的老照片,來過這里的名人真不少,有蔣介石、李宗仁、楊虎城、張學良等,還有美國的五星上將麥克阿瑟。周恩來總理和陳毅元帥還分別在這里宴請過尼泊爾國王馬亨德拉,越南主席胡志明,英國元帥蒙哥馬利等。...

  □ 朱文杰

  西安城中牛羊肉泡饃館多得數不勝數,但同盛祥屬于數一數二的名優館子。在同盛祥店堂的墻上貼有不少的老照片,來過這里的名人真不少,有蔣介石、李宗仁、楊虎城、張學良等,還有美國的五星上將麥克阿瑟。周恩來總理和陳毅元帥還分別在這里宴請過尼泊爾國王馬亨德拉,越南主席胡志明,英國元帥蒙哥馬利等。

  民國九年(1920)開業的同盛祥牛羊肉泡饃館,是西安老字號之一,位于西大街33號,上世紀90年代末西大街改造,建設鐘鼓樓廣場時被拆后復建成了同盛祥飯莊。同盛祥的牛羊肉泡饃被譽為陜西一絕,1986年被列入國宴,2008年6月,同盛祥牛羊肉泡饃制作技藝被評為國家級非物質文化遺產。

  國畫大師黃胄曾為同盛祥泡饃寫下“天下第一碗”。還有民謠這樣說:“提起長安城,常憶羊羹名;羊羹美味嘗,唯屬同盛祥”“西大街,長又長,東頭有個同盛祥,牛羊肉泡饃真個香,咥了半夜敢攆狼。”我因單位西安市文聯曾在距離同盛祥不遠的社會路所巷,所以經常光顧這里,曾陪著作家陳忠實在這里品嘗過羊肉泡,還和一幫文友在這里宴請過寧夏回族自治區軍區司令,還是位詩人的少將昌業廷。

編輯: 羅亞秀

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